Lieu jaune et croûte : toutes nos recettes

Name: Cuisinez le lieu jaune avec ces recettes faciles et délicieuses
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lieu jaune

Le lieu jaune se rapproche des côtes au printemps et à l'automne. Photo par patrick janicek

Le lieu jaune est un poisson appartenant à la famille des Gadidae, tout comme le cabillaud, le merlan, le colin ou la lotte. Il séduit toute la famille avec son goût délicat et le fait qu'il ait peu d'arêtes.

Le lieu jaune se prête à de nombreuses recettes allant du curry au tartare en passant par le parmentier. Veillez juste à ne pas trop le cuire.

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Filet de lieu jaune en croûte de crabe

Le popoteur

Ce superbe poisson en alliance avec le crabe transformé en croûte. N'oubliez pas les poivrons !

Lieu en croûte d'herbe et citron confit

Happy papilles

Pour agrémenter un simple pavé de lieu, on réalise cette croûte façon crumble au parmesan, à la poudre d'amande, à la chapelure, au persil et au citron confit

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